食材へのこだわり

キングサーモン

日本人が知っている鮭は、ほとんどが日本で獲れる鮭であり、それ以外の種類の鮭はあまり知られていないことがほとんどだと思います。サケ類の中では最大級で、和名の「ますのすけ」は、大型のさけを意味しています。金属光沢が強く、背中と尾びれに小さい黒班があります。肉色は、紅鮭に次いで赤みが濃く、脂肪も豊富です。ムニエルやフライに調理してもおいしい!ニュージーランド産の養殖を使用しています。

キングサーモン

松山どり

様々なハーブやスパイスから抽出した有効成分を組み合わせたエッセンシャルオイルを飼料に添加することにより、鶏肉特有の臭みがなく、肉質や鮮度のよい鶏肉です。鶏のえさにこだわりがあり、くさみがないのが特徴です。

鶏

日野出豚

幻の豚 日野出豚。くさみがなく、融点(脂が溶ける温度)が低いのでくどくない。

仕入れは容易ではなく、特別なルートで仕入れをしています。

トンカツ、生姜焼き、酢豚、野菜炒めなどに最適です。

豚

ハーブたまご

ハーブ(紅花、カボチャ、オオバコ、スイカズラ等)を食べて育った鶏の卵です。

くさみがなく、ビタミン・ミネラルが豊富です。

 

卵

店長おすすめハンバーグ

ハンバーグというと子供のときに大好きなおかずのイメージですが、大人になったらレアなものや高級なものを食べたいと思ったことはありませんか?ASAHI食堂のハンバーグはナイフを入れると肉汁も溢れ出し、体験としてもしっかりと肉を感じることができるんです。オリジナル配合のパテを使っています。肉にほんのり甘みがあるので、濃厚なコクを感じることができるハンバーグです。

ハンバーグ

安心へのこだわり

安心へのこだわり

ASAHI食堂では、安心で美味しい商品をお届けするために、食材の調達から店舗でお客様のもとに届くまで、検査や管理を徹底し、品質や衛生面での安全維持に日々、努めています。店内の全面禁煙も導入しております。